バターコーヒー
牧場レシピVol. 3

バターコーヒー

直営店や催事でも人気のバターコーヒー。お店での作り方をそのままご紹介します。ブレンダーがなくても、水筒にすべての材料を入れて振るだけも作れますよ。ほんのり甘い香りのする、こっくりとした味わい。不思議と油っぽさはありません。朝食代わりにもおすすめです。

材料

・熱いコーヒー 1カップ（200ml前後）
・バター10g（もしくはギー5g）
・MCTオイル

調理器具
・ミルクフローサー（もしくは300ml容量程度の水筒）

作り方

コーヒービーカーにバター（もしくはギー）とMCTオイルを入れます。
熱いコーヒーを落とします。
乳化するまでブレンダーでよく混ぜてください。
しっかり乳化した状態。カップなどに注いでお召し上がりください。

料理のポイント

・ギーを使うと、バターと比べあっさりとした味わいになります。
・コーヒーを紅茶/ココアに替えてもいただけます。紅茶の場合、バターの風味がより強く感じられるのが特徴。ココアは疲れがたまったと感じたときにオススメです。

今回のレシピに使った商品

なかほら牧場のピュアグラスフェッドバターでつくった美味しいギー
常温配送

なかほら牧場のピュアグラスフェッドバターでつくった美味しいギー

¥3,780 （税込）
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