バターチキンカレー

ノンファットヨーグルトの爽やかな酸味と、バターの香りが広がるさっぱり系のカレーです。今回はなんと外にダッチオーブンを設置して直火で作りました！前日にヨーグルトに漬け込むため、お肉も柔らかく絶品です。30人前があっという間になくなりました（笑）

・ノンファットヨーグルト　1個
・バター　30g（炒める用 10g、仕上げ用 20g）
・ニンニク　2かけ
・玉ねぎ　2個
・トマト缶　1缶（400g）
・鶏モモ肉　2枚
・カレー粉　大さじ2
・塩　お好みの量

〈準備〉1口大に切った鶏もも肉にノンファットヨーグルトとカレー粉を入れて、揉みこみ冷蔵庫で一晩寝かせます（A）。

みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをバター10gを入れ炒めます。

準備した（A）と、ピューレ状にしたトマトを入れ、火が通るまで弱火〜中火で約20分ほど煮込みます。

火が通ったら、仕上げのバター（20g）を入れ塩で味を整えたら完成。

・チーズづくりや水切りヨーグルトで出たホエイも一緒に煮込むと、おいしさ＆栄養価UPです

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